Comida, crise, economias e sustentabilidade

Tenho boas memórias dos tempos em que vivi em Sintra, e uma delas foi do dia em que descobri o mercado local. Até então dependia do supermercado para tudo. Naquele dia as portas abriram-se e descobri um mundo à parte (na altura ainda não estava muito ligado à permacultura e afins). Quando saí de Sintra para morar em (muitos) outros sítios, fiquei sempre com saudades daquele mercado. Gradualmente voltei a cair no hábito/dependência dos supermercados.

Quando nos mudamos para o Fundão, fiquei muito contente ao descobrir um mercado idêntico. Agora faz religiosamente parte da minha rotina semanal, 2 vezes por semana (e só porque não há mais).

mercado_shutterstock_112976938Há inúmeras vantagens em ir a um mercado tradicional, seja pelas pessoas, pela frescura e sabor dos alimentos, por questões económicas ou mesmo de sustentabilidade ecológica!

Das poucas vezes em que sou “obrigado” a ir a um continente(ou algo do género) e tenho a infelicidade de comprar fruta, sou relembrado o quão bom é ter um mercado por perto, logo que dou uma primeira dentada. Hoje foi um desses dias e aproveitei para dar uma vista de olhos nos preços e origens de alguns dos alimentos.

Porque é que há pessoas a comprar romãs a quase 4€, vindas de Israel, quando há aqui uma imensidão de agricultores a vender romãs por todo o lado? Ocorreram-me várias respostas:

  1. carteira demasiado pesada, vamos gastar mais (pouco provável)
  2. o que é de fora é que é bom?!?
  3. preguiça de ir ao mercado / ou preferir a frieza de uma grande superfície
  4. ??

Mas bem, venham comigo e vamos simular aqui umas compras com base nalguns preços que tirei:

Item Preço Super-mercado Mercado Local
Chu-Chu (kg) 3 € 1 €
Brócolo (kg) 2.5 € 1.5 €
Romã (kg) 3.5 € 1 €
Diospiros (kg) 3.5 € 1 €
Maça Bravo (kg) 1.79 € 0.50 €
Amendôa (500g) 10 € 2.5 €
Courgete (kg) 1.90 € 1 €
Castanhas (kg) 4 € 1.5 €
Total 30.19 € 10 €

Não são as compras típicas de muita gente, mas como as mesmas diferenças se aplicam a quase tudo o que está na secção dos frescos, serve para a ideia que quero transmitir aqui.

Claro que ao longo de uma semana e para uma família mais composta, isto tem que ser multiplicado  2, 3 ou 4 vezes. Vamos pelo caminho do meio, multiplicando por 3 temos:

Preço Super-mercado Mercado Local
Por Semana 90 € 30 €
Por Mês 360 € 120 €
Por Ano 4320 € 1440 €

Cada caso é um caso, mas uma diferença de 240€ ao final do mês é imenso! Trata-se de um valor de uma renda, para muita gente. Volto a repetir, uma renda paga, só com uma simples mudança de hábito.

3000€ ano? Ajuda nalgumas poupanças, situações de emergência, ou até pequenos investimentos.

Por isso, quando voltarmos a falar de crise, é bom ir relembrando que nestas pequenas coisas fazem-se grandes diferenças. Não só para nós, mas também para os outros e para o planeta. Ao comprar localmente ajudamos os agricultores locais, poupa-se em empacotamentos, intermediários, transportes(combustíveis fósseis!!) e ganha-se em sabor e qualidade de vida :)

Para além disso, nada como entrar num verdadeiro mercado local, ver as pessoas que cultivaram aqueles alimentos, saber o que está a crescer na época, provar, falar e às vezes, também, regatear ;)

PS –  e não falei nas vezes em que nos oferecem alimentos de graça, só porque somos clientes regulares, ou porque estão bem dispostos :)

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4 thoughts on “Comida, crise, economias e sustentabilidade

  1. Pingback: nuno.wordpress.com
  2. Excelente artigo Nishita! Concordo com a totalidade e espero que inspire outros, como a mim, e procurarem mercados tradicionais perto de onde vivem. Uma coisa que também ajuda nisto (eu sei que está implícito) é um planeamento antecipado (um planeamento é sempre antecipado não é) das compras da semana. Quiçá tema de um workshop num futuro próximo: formas sustentáveis de viver – casos práticos ;)
    Abraço!
    Paulo

    1. Concordo! E sou vítima disso também.. muitas vezes o mau planeamento (ou falta completa dele), acaba por resultar em desperdícios e más utilizações… com muito treino vai-se sabendo improvisar, mas acho que é muito bom planear e comprar de acordo com o plano ;)

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